Sorvete Cremosãode 3 Ingredientes
Sorvete Cremosão
de 3 Ingredientes
Sem sorveteira, sem ovos, sem complicação — o sorvete caseiro mais cremoso que você vai fazer na vida, pronto com o que tem na despensa.
"Três ingredientes. Dez minutos de preparo. Um sorvete que rivaliza com qualquer sorveteria."
Quem precisa de sorveteira quando tem creme de leite, leite condensado e baunilha? Esta é a receita de sorvete caseiro mais compartilhada nas redes por um bom motivo: funciona sempre, fica incrivelmente cremoso e pode ser personalizado com sabores infinitos.
O segredo está na gordura do creme de leite, que ao ser batido incorpora ar e cria aquela textura sedosa que a gente espera de um bom sorvete. O leite condensado adoça, estabiliza e ainda garante que o sorvete não cristalize na hora de congelar. O resultado é um sorvete macio, fácil de servir e que impressiona qualquer um.
Receita Clássica
Ingredientes
- 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- Baunilha a gosto (extrato, essência ou fava)
💡 Creme de leite fresco vs caixinha: a receita funciona com as caixinhas comuns — o sorvete fica cremoso e gostoso. Mas se você quiser um resultado ainda mais aerado e mais parecido com sorvete de sorveteria, substitua por creme de leite fresco (para bater) e bata até chantilly antes de misturar. Vale muito a pena!
Em uma tigela grande ou no liquidificador, misture o creme de leite, o leite condensado e a baunilha. Mexa bem até tudo estar completamente incorporado e o creme ficar homogêneo e sedoso.
Prove o creme e ajuste a baunilha ao seu gosto. Se gostar de um sorvete mais intenso, adicione mais algumas gotas de extrato. Se preferir a versão com fava, raspe o interior de ½ fava e misture — o resultado é extraordinário.
Despeje a mistura em um pote com tampa ou em uma forma de bolo inglês forrada com papel-manteiga. Cubra bem com filme plástico pressionando diretamente sobre o creme — isso evita a formação de cristais de gelo na superfície.
Leve ao freezer por no mínimo 6 a 8 horas — o ideal é de um dia para o outro. Antes de servir, retire do freezer e espere 5 a 10 minutos em temperatura ambiente para amolecer levemente e fazer bolas perfeitas.
🍦 Dica de textura: para um sorvete ainda mais cremoso e sem cristais, retire do freezer após 2 horas, bata rapidamente com garfo ou mixer e retorne ao freezer. Repita uma vez — esse processo quebra os cristais de gelo e deixa a textura incrivelmente aveludada.
🎁 Receba receitas deliciosas todos os dias!
🔥 Entre no grupo agora e não fique de fora
👉 QUERO ENTRAR AGORAA base é perfeita para qualquer sabor. Basta adicionar um dos ingredientes abaixo junto com a baunilha ou no lugar dela:
Versão Fitness
Proteico, sem açúcar refinado e igualmente cremoso
Com substituições certeiras, este sorvete vira uma sobremesa rica em proteína, sem açúcar refinado e com muito menos gordura saturada — ideal para o pós-treino ou para quem quer um gelado sem culpa todos os dias.
Ingredientes fitness
- 1 xícara de creme de leite fresco (para bater)
- 1 xícara de iogurte grego natural 0% gordura
- 1 lata de leite condensado zero açúcar (395g)
- 1–2 scoops de whey protein baunilha
- 1 col. (chá) de extrato puro de baunilha
- 1 col. (chá) de psyllium ou goma xantana (opcional)
Bata o creme de leite fresco bem gelado até chantilly em picos firmes. Isso é fundamental para a textura aerada — o iogurte grego sozinho não cria esse volume.
Em outra tigela, misture o iogurte grego, o leite condensado zero, o whey, a baunilha e o psyllium (se usar). Mexa bem até ficar homogêneo e sem grumos do whey.
Incorpore o chantilly à mistura de iogurte com movimentos delicados de baixo para cima, preservando o máximo de ar possível. Quanto mais aerado, mais cremoso será o sorvete.
Despeje em pote fechado com filme plástico pressionado sobre o creme. Leve ao freezer por 6 a 8 horas. Para textura perfeita, bata com garfo após 2 horas e retorne ao freezer.
🌿 Dica fitness: adicione frutas vermelhas congeladas trituradas (morango, framboesa, mirtilo) para um sorvete de frutas naturalmente adoçado, cheio de antioxidantes e com ainda menos calorias. Fica incrível e a cor é lindíssima!
Comparativo nutricional estimado por bola (~80g)
| 🍨 Clássico | 💚 Fitness | |
|---|---|---|
| Calorias | ~220 kcal | ~130 kcal |
| Proteínas | ~3 g | ~12 g |
| Açúcares | ~22 g | ~5 g |
| Gorduras | ~14 g | ~6 g |
| Carboidratos | ~25 g | ~10 g |
* Valores estimados por bola de ~80g. Variam conforme marcas, quantidade de whey e tamanho da porção.
Colher ou casquinha? 🍦
Seja na versão cremosão clássica — perfeita para os fins de semana — ou na versão fitness proteica — aliada dos treinos — este sorvete caseiro vai mudar sua relação com as sobremesas geladas.
Conteúdos Relacionados