Oi meninas e meninos! Sabe aquele dia que a gente quer um bolinho, mas não quer qualquer bolo? Hoje eu vou ensinar o segredo do meu bolo de fubá cremoso, aquele que fica com uma camada de creme divina no meio e uma massa fofinha por cima. É a receita perfeita para aquele lanche da tarde que abraça a alma e faz todo mundo em casa pedir bis antes mesmo de terminar a primeira fatia!

Eu preparei esse artigo com todo o carinho porque sei que vocês amam praticidade, e esse bolo é feito inteirinho no liquidificador. Não precisa de batedeira e nem de técnica difícil: é só bater e levar ao forno. Se você quer o segredo para aquele bolo que derrete na boca e tem o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgadinho do queijo, vem comigo que eu te mostro o passo a passo agora!

ingredientes do bolo de fubá cremoso

• 3 ovos inteiros;
• 4 xícaras de leite integral;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de fubá (mimoso);
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico.

Para fazer essa maravilha, você vai precisar apenas do seu liquidificador e uma forma retangular ou redonda média, untada e polvilhada com fubá ou açúcar. O preparo é super rápido, levando cerca de 10 minutinhos para bater tudo, e o tempo de forno gira em torno de 40 a 50 minutos. É o tempo ideal para o creme assar no ponto certo e a superfície ficar douradinha!

modo de preparo da receita

1. Comece pré-aquecendo o seu forno a 180°C. No liquidificador, coloque primeiro os líquidos: o leite, os ovos e a manteiga.
2. Em seguida, adicione o açúcar, o fubá e a farinha de trigo. Bata muito bem por uns 3 minutos até ficar uma mistura bem líquida e homogênea (é normal a massa ficar bem líquida mesmo, tá?).
3. Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Use a função "pulsar" do seu liquidificador apenas 2 ou 3 vezes, só para misturar sem triturar demais o queijo.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos!
5. Quando o topo estiver dourado e o bolo estiver com as bordas firmes, mas o centro balançando levemente como um pudim, está pronto. Espere esfriar um pouco antes de cortar para o creme assentar.

Agora, se você está cuidando da saúde ou quer uma opção que não pese na dieta, mas ainda tenha aquele gostinho de milho, eu preparei uma variação fitness que é um sucesso total!

Receita de bolo de fubá fit funcional sem açúcar e com leite de coco

Para essa versão saudável, vamos substituir o açúcar por 1 xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol) e o leite integral por 400ml de leite de coco light misturado com um pouco de água. No lugar da farinha de trigo, use 2 colheres de sopa de farelo de aveia. Mantenha o queijo (ou use um queijo minas padrão ralado) para garantir a cremosidade. O resultado é um bolo nutritivo, com baixo índice glicêmico e que mata aquela vontade de doce sem sair do foco!

Amadas, além de ser um carinho para a sua família, essa receita é uma mina de ouro! Sabia que dá para faturar de 3 a 5 mil reais por mês vendendo "Bolo de Fubá Cremoso da Vovó"? O segredo é vender o bolo inteiro em formas descartáveis bonitas ou em fatias generosas para lanchonetes e escritórios. Como o custo do fubá é muito baixo, sua margem de lucro é altíssima. Comece oferecendo para as amigas no WhatsApp e veja as encomendas crescerem apenas pelo cheirinho que vai sair da sua cozinha!

Conclusão

Fazer um bolo de fubá cremoso é trazer a simplicidade e o aconchego da roça direto para a sua mesa. Espero que vocês façam essa receita hoje mesmo e vejam os olhos da família brilharem com essa textura de creme que é um verdadeiro presente.

Não esqueçam de me contar nos comentários se vocês gostam dele com um cafezinho preto ou com um chá de erva-doce. Um beijo enorme da Mariana Lima e até a nossa próxima receita no Receitas Saborosas!