Oi, minhas amadas! Sabe aquele dia que você quer um queijinho fresco para o café, mas não tem nada no mercado ou quer economizar de verdade? Pois hoje eu vou ensinar para vocês o "pulo do gato": um queijo de ovo feito no banho-maria! Eu sei, parece estranho no começo, mas a textura fica tão incrível e o sabor tão suave que ninguém acredita que não é queijo de verdade.

Eu preparei esse artigo com todo o carinho porque sei que vocês amam economia e praticidade. É uma receita salvadora, perfeita para quem quer fugir dos ultraprocessados e ainda garantir uma dose extra de proteína logo cedo. Preparem o papel e a caneta, porque depois que vocês testarem essa delícia, o café da manhã nunca mais será o mesmo. Vamos juntas?

ingredientes do "queijo" de ovo no banho-maria

• 5 ovos inteiros;
• 500ml de leite integral;
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto);
• Opcional: Orégano, pimenta-do reino ou cheiro-verde picadinho para temperar.

Para essa receita, você vai usar apenas o seu liquidificador e uma forma de pudim ou um pote de vidro que possa ir ao fogo. É tudo muito simples: a preparação no liquidificador leva 2 minutinhos e o tempo de cozimento no banho-maria é de cerca de 30 a 40 minutos. É o tempo de você arrumar a mesa e passar aquele café fresquinho!

modo de preparo da receita

1. No liquidificador, coloque os 5 ovos, o leite e o sal. Bata muito bem por uns 3 minutos para não ficar com nenhum cheirinho de ovo, tá bom?
2. Se você quiser dar aquele toque especial, adicione o orégano ou os temperinhos secos e misture apenas com uma colher, sem bater.
3. Unte uma forma com um pouquinho de azeite ou manteiga e despeje a mistura.
4. Prepare o banho-maria: coloque a forma dentro de uma panela maior com água quente (cuidado para não entrar água no seu queijo!) e tampe bem.
5. Deixe cozinhar em fogo médio. Quando ele estiver firminho ao toque, desligue o fogo. Espere esfriar um pouco, desenforme e leve à geladeira por 1 horinha para ficar com aquela consistência perfeita de corte!

Agora, se você está focadíssima na academia ou tem alguma restrição a gorduras, eu também pensei em você! Deixei aqui embaixo uma adaptação que é puro músculo e saúde.

Misturei claras com leite desnatado e olha esse "queijo" fit proteico que delícia

Para essa versão fitness, vamos usar 2 ovos inteiros e 6 claras (para reduzir a gordura e aumentar a proteína) e substituir o leite integral por 500ml de leite desnatado ou leite de amêndoas. O processo de bater no liquidificador e cozinhar no banho-maria é exatamente o mesmo! O resultado é um "queijo" ultra leve, rico em albumina e perfeito para o seu pós-treino ou para aquele lanche da noite que não pesa no estômago.

Meninas, além de economizar, vocês sabiam que dá para faturar de 3 a 5 mil reais por mês vendendo esse "Queijo Caseiro de Ovos"? O segredo é o marketing! Venda como um produto artesanal, sem conservantes e rico em proteínas. Coloque em potinhos individuais, adicione temperos como tomate seco ou manjericão e ofereça para o pessoal que faz dieta ou para vizinhos que buscam uma alimentação mais natural. Comece vendendo por encomenda no seu prédio ou no grupo do WhatsApp — o custo é baixíssimo e o lucro é garantido!

Conclusão

Fazer o seu próprio "queijo" de ovos é a prova de que a criatividade na cozinha pode salvar o nosso orçamento e ainda manter a família saudável. Espero que vocês testem hoje mesmo e se surpreendam com essa textura deliciosa!

Não esqueçam de me contar aqui nos comentários se vocês preferem ele puro ou bem temperadinho com ervas. Um beijo enorme da Mariana Lima e até a próxima receita no nosso Receitas Saborosas!